麻醬涼麵 涼麵也是一個夏天消暑的好選擇 不想吃熱食 就可以利用麻醬濃郁的香氣 去促進夏天低迷的食慾 配料我選擇爽口的小黃瓜跟紅蘿蔔 想換成其他蔬菜 或是泡菜也都沒問題 醬汁的部分也可以 依照喜好去調整口味 要酸一點 鹹一點 濃稠一點都可以 最後是做這個涼麵很快速 也不用開火 很適合夏天快速準備上桌 推薦給大家 時間:30分鐘 份數:2人 材料: 小黃瓜>>>>>>100克 紅蘿蔔>>>>>>100克 雞蛋>>>>>>2顆 油麵>>>>>>400克 (麻醬) 芝麻醬>>>>>>3大匙 花生醬>>>>>>2大匙 水>>>>>>4大匙 醬油>>>>>>3大匙 香油>>>>>>1大匙 麻油>>>>>>1大匙 糖>>>>>>1茶匙 烏醋>>>>>>1大匙 做法: 1.小黃瓜 紅蘿蔔切絲 2.紅蘿蔔沖熱水 去除生味 3.油麵沖熱水 泡30秒 4.用冷水沖涼後 淋點香油備用 5.芝麻醬與花生醬混合 用水少量多次加入混合 6.加入醬油 香油 麻油 糖 烏醋攪拌均勻 7.麵條打底 放上紅蘿蔔 小黃瓜 切片的水煮蛋 淋上醬汁 完成 訂閱我的頻道： https://www.youtube.com/channel/UCf0Td3RSPTQw3m8pqNoSrGw